Как создать успешную пивную карту?

Рынок хореки или, как его еще называют, общепита, падает в Пермском крае несколько последних лет подряд. При этом количество заведений только растёт, что приводит к ужесточению конкуренции. Цена ошибки становится очень высока, ведь неправильно подобранный ассортимент или неверное ценовое позиционирование грозит предпринимателю разорением. Поэтому очень важно найти себе профессионального поставщика-партнера, который проконсультирует на любом этапе развития заведения и подскажет, что и где можно изменить и улучшить.

Судите сами, в последние годы набирают популярность различные крафтовые пабы, бургерные, драфт и ботл шопы, в которых можно не только купить интересное пиво на вынос, но и посидеть за кружкой с друзьями. В то же время продолжают развиваться и даже открываются новые рестораны с высокой кухней и большИм выбором вин. Параллельно работают недорогие кафе и столовые, закусочные и бары, ночные клубы и кальянные. Все они отличаются друг от друга интерьером, кухней, целевой аудиторией, средним чеком и многим другим. И логично, что для каждого из них должен быть подобран свой оптимальный ассортимент пива. Как бутылочного так и разливного. В частности:

• В последнее время становится популярным так называемый foodpairing или оптимальный подбор сочетания пива с едой;
• Растет культура потребления пива в хореке и вместе с ней растут знания потребителей о пиве. Люди хотят, чтобы им подавали тот или иной сорт пива в соответствующей посуде, позволяющей максимально полно оценить напиток;
• Рестораторы приглашают дизайнеров и декораторов для того, чтобы наиболее точно передать концепцию заведения. Следовательно, у них повышаются требования к рекламным материалам и оборудованию (холодильники, разливочные колонки), размещаемым внутри помещений. Людям хочется нестандартного индивидуального подхода во всех мелочах данного аспекта;
• Растет доля крафтового пива, к хранению которого часто предъявляются более высокие требования. Кроме того, многие заведения хотят поразить своих гостей широким ассортиментом. Для того, чтобы всё это пиво не портилось, появляется потребность в холодильных камерах и колд-румах, часто вписываемых в уже созданный интерьер.
• Ну и, конечно же, очень важным остаётся сервисное обслуживание в торговой и технической частях.

Для того, чтобы реализовать всё вышесказанное на практике, начинающим и действующим предпринимателям в сфере гостеприимства нужен надежный и опытный профессиональный поставщик пива. И такая компания есть в нашем крае. Мы работаем в этой сфере больше 15 лет и готовы направить все наши знания и умения для достижения вашего успеха. Звоните, пишите, приходите и мы вместе добьемся того, чтобы ваше дело процветало, а гости уходили довольными и возвращались вновь!